张家口柴记食品有限公司作为张家口怀安县最早规模化工业化生产熏肉的企业，其前身河北省柴沟堡熏肉制品厂最早成立于1997年，通过二十年的市场耕耘，目前已经形成年产量3000吨熏肉制品加工能力的区域农业产业化龙头企业。实力见证荣耀,品质铸就辉煌。在各级政府大力扶持下，二十年来企业专注于柴沟堡熏肉品质和工艺的精益求精，重视品牌的建设，发展历程中，” 柴沟堡”牌熏肉被国家商务部认定为“中华老字号”，曾五次荣获“河北省优质产品”，“柴沟堡”商标从1996年注册以来两次获“河北省著名商标”，柴沟堡牌熏肉建立了广泛品牌知名度。
    企业多年发展过程中先后被评选为国家质量技术监督局中国质量检验协会质量信誉跟踪产品、中国食品工业协会食品骨干企业；河北省工商行政管理局评为河北省著名商标企业、河北省扶贫办公室评选为河北省扶贫龙头企业、河北省卫生厅评选为河北省卫生厅食品卫生A级单位、河北省质量技术监督局评为河北省优质产品、河北省中小企业局评选为河北省中小企业名牌产品、张家口市重点农业产业化龙头企业、张家口市重点扶贫企业、怀安县重点农业产业化龙头企业等各项社会荣誉。
     企业凭借200多年历史“柴沟堡熏肉”这一传统品牌的优势，为进一步弘扬柴沟堡熏肉文化，公司将秉承“做良心食品”的经营理念和“传承、创新、弘扬、公益”的企业精神，以“打造熏肉制品行业的领导品牌为目标，致力于成为受人尊重的，以熏肉制品为核心产品的，拥有完整产业链的中国农业产业化领军企业。企业将秉承取之社会，回报社会的价值定位，在发展过程中将尽最大努力依托品牌附加值带动地区农业人口共同致富作为企业的发展使命。
    柴沟堡熏肉是天添顺餐饮管理有限公司旗下的品牌，公司坐落在离北京首都不远的河北省石家庄市，本公司是一家以餐饮管理，咨询，招商，熟食研发，外卖、加盟培训，厨师配送服务为一体的综合性企业，公司团队致力于打造餐饮技术知名品牌，企业宗旨以人为本，追求卓越，注重品牌文化，精品与人品同在，赢利更要赢心的经营理念。其中，柴沟堡熏肉是公司旗下品牌之一。
    柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品，是河北省怀安县柴沟堡镇传统的汉族名吃。距今已有200多年的历史。它用柏木熏制而成，肥不腻口、瘦不塞齿是其一绝，且皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，风味独特，营养丰富。品种主要有熏猪肉（五花肉、猪头、猪排骨、下水），熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。以“玺”字号熏肉最为有名。